2015年9月10日 星期四

簡單製作:芝士流心蛋麵包~


今天只有我自己在家,晚飯要自己搞掂,
不過我又懶得煮飯,那就用家中僅有的物資來做晚餐!

以前在網上看過一些特別的麵包製法,
不過霋時間,我又找不回那時看過的短片,
那就只好用自己的記憶,再加一點創意來製作吧......

那麼,今次的主要實驗材料如下:
少量牛油、芝士兩片、雞蛋一隻、白麵包兩片



先把牛油放在平底鑊加熱......

其實不用牛油,用普通食油也可以,
只不過我想好味一點,而且我又不怕肥~XD



在麵包中間撕開一個洞,
至於撕出來的部份,直接吃掉就可以了......



在其中一片麵包的四隻角,
各放1/4片芝士,芝士純粹是用來作「膠水」,
把兩片麵包黏貼起來而已~

如果各位有其他代替的食材也可以使用啊!



把兩片麵包疊起來,放在平底鑊裡煎,
火候自己調節吧!視乎想吃得有多脆、有多燶~



煎了一會之後,打一隻蛋直接放在麵包中間的洞,
洞口太大的話,蛋黃因為不夠蛋白承托,會比較快熟,
但洞口太小的話,蛋白便會溢出來......



又煎一會兒之後,把麵包剷起來反轉,
各位見到嗎?熟了的蛋白已經和麵包融為一體了!



此時準備一些黑胡椒,
純粹調味而已,用鹽、七味粉、辣椒粉也可以,
甚至喜歡清淡的話也可以選擇甚麼都不落~



隨便撒一些在麵包上就可以......



之後再加一片芝士在上面蓋著,
因為麵包的熱力,芝士會慢慢溶掉,黏在麵包上。



當覺得芝士已經成功黏在麵包上,
再把麵包反轉,然後再稍為煎多一會,
因為煎過的芝士更香口,更好味啊~



完成!外觀看起來麻麻,
因為煎過的芝士,顏色會變黑,
不過味道絕對是好味的~



如果洞口的尺寸開得恰當,
煎的時間又控制得好,完成品的蛋黃仍然是半熟的,
會有蛋汁流出來,比全熟的蛋更加好味~



外表的芝士燶燶地,很香口,
但一開始加在裡面作為「膠水」的芝士,
因為沒有直接受熱,所以只是溶化為軟心芝士~


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以上就是芝士流心蛋麵包的做法了,
製作過程十分簡單,大家有時間也試試吧!






11 則留言:

  1. 雖然睇落幾好味, 但會唔會唔夠飽 XD

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    1. 的確係唔夠飽,所以我另外食左幾隻雞翼~ XDDDD

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  2. 啊T_T 睇到覺得好肚餓啊啊啊啊(要食幾多塊先會飽
    好懶的我,屋企又無焗爐又唔想開火,試過將白方包放芝士加左舊牛油叮溶佢就食
    (全都是媽媽在醫院拎返黎的物資ww)
    有心機d都係花生醬加香蕉咋~~

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    1. 關於「白方包放芝士加左舊牛油叮溶佢就食」,
      你這個做法我都試過,不過我再塗了一點煉奶,
      牛油+煉奶的味道真是完美配搭,加熱之後更是非常香甜,
      你下次可以試試~

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  3. 好吸引。。。。。。。。。
    不過我太懶,一定係就咁食就算了

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    1. 其實只係我無事找事做,基本上就是芝士+鮮油多+流心蛋,只不過我把這三樣東西混在一起而已~

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  4. 原來係咁整...
    我平時用一塊面包不過D蛋白會係底漏出黎....
    領教了

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    1. 其實我第一次做的時候也是用一塊麵包,不過失敗了,
      於是才想到疊起兩塊麵包的方法,沒想到效果還算不錯~

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